Напомним, в федеральном проекте по совершенствованию школьного питания в этом году участвуют 10 образовательных учреждений г. Кемерово: школы № 37, 28, 93, 94, 95, 45, 25, 97, 98, 99.
Участвовать в эксперименте по школьному питанию в этом году будут около 8 тысяч кемеровских школьников. Одно из обязательных условий проекта – наблюдение медиков за здоровьем детей.
Суть технологии проекта заключается в приготовлении полуфабрикатов, их доставке в школьные столовые, где и будет происходить «доготовка» обедов. В этом году готовить продукцию будут в столовых школ №93, 99. Для этого вместо устаревших печей планируется установить современные пароконвектоматы, в которых пища будет не жариться, а готовиться на пару, чтобы в ней сохранились полезные свойства.
В планах на перспективу – создание в городе единого комбината питания, обеспечивающего продукцией все школы города.
По мнению организаторов проекта, огромная работа, стоящая за его реализацией – замена оборудования, переподготовка кадров, ремонт школьных столовых и многое другое – будет оправдана улучшением здоровья подрастающего поколения. Кроме того, возможно в будущем новые технологии будут применены не только для школ и загородных лагерей, детских садов, но и для учреждений здравоохранения и социальной защиты населения.